2007.10.07 日曜日

 

小石ではありません。
これってむかごです。

 

六甲山では今、ヤマノイモが地上に小さな肉塊をつけたむかごが、道ばたのあちこちに出来ています。

 

大きめのものは、蒸かしてお塩振りかけて食べると、お酒のおつまみに。

六甲山で収穫できるのは大小大きさは色々なので、私はもっぱらご飯と一緒に炊く「むかごご飯」がお気に入り。　もちっとした食感、素朴な味わいがとっても美味しいのです。

 

山芋や自然薯が地上に葉腋（ようえき=葉の付け根）に生じる小形の肉塊をつけたものなので、栄養も抜群！！
地面を掘れば山芋や自然薯が見つけられるのかしら。

 

お店で見つけられたら、秋の味覚として
「むかごご飯」一度おためしくださいね。